L'ACTUALITÉ DE
PIE & CO
La Laiterie La Chapelle commercialise des fromages et produits de crèmerie issus de lait d’Île-de-France, confectionnés directement dans ses locaux situés au cœur du 18ème arrondissement de Paris. Un concept jusqu’alors inédit, soutenu par Paris Initiative Entreprise (PIE) dès son lancement en 2018.
Soutenant en moyenne 60 bars/cafés/restaurants par an, PIE a développé au fil des années une expertise dans l’accompagnement et le financement de projets de restauration à concept. Travailler aux côtés des structures qui incubent ces projets comme La Frégate et intervenir auprès de leurs promotions prend donc tout son sens.
CRÉSUS est un réseau d’associations présent partout en France dont la mission est d’agir contre le surendettement et d’accompagner les ménages et entrepreneurs en difficultés financières. Depuis 2016, PIE teste un dispositif d’accompagnement spécifique destiné aux chefs d‘entreprise, artisans, commerçants, entrepreneurs et professions libérales en difficulté.
Leonid Goncharov a créé un lieu à la frontière entre la maison, le café du coin et l’espace de coworking. L’Anticafé est l’endroit idéal pour travailler et rencontrer de nouvelles personnes. PIE a cru au concept en soutenant le projet dès sa création en 2013, puis en 2015 lors de son développement.
Comme de nombreux établissements, Petit Bao, enseigne de restauration chinoise du 2ème arrondissement, n’a pu accueillir de clients pendant plus de 2 mois. L’équipe s’est adaptée et s’est engagée pendant le confinement pour restaurer les soignants et les sans-abris.
Fauve Craft Bière est brewpub parisien situé dans le 11ème arrondissement. Il s’agit d’un établissement qui mêle les activités de microbrasserie, de bar et de restaurant.
Maxence de Warren, soutenu par PIE en 2016 lors de l’ouverture de sa première boucherie-restaurant Persillé dans le 13e arrondissement de Paris, livre à la communauté PIE son ressenti, son expérience et ses conseils pour faire face à la crise actuelle qui touche la plupart des entrepreneurs français.
Après avoir travaillé 10 ans en tant que Data Scientist à développer des algorithmes dans un bureau, Arnaud Ryckebush a choisi de se reconvertir dans la pâtisserie pour vivre pleinement de sa passion. Avec le soutien de Service Compris et de Paris Initiative Entreprise (PIE), il ouvre son restaurant/salon de thé Tartelettes,
La Salle Saint-Bruno, espace associatif situé dans le quartier de la Goutte d’Or (18e) est actuellement accompagnée par PIE dans le cadre du Dispositif Local d’Accompagnement. Estelle VERDIER, directrice de l’association depuis 2011, nous livre ses premières impressions.
L’épicerie zéro-déchet Kilogramme fête sa première année et connaît un véritable succès. Située au cœur du 19ème arrondissement, elle a bénéficié d’un coup de pouce PIE à sa création et d’un financement issu du Budget Participatif pour développer les commerces en vrac dans la capitale. Iris Herbomel, co-fondatrice de Kilogramme, nous révèle les détails de cette expérience.